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中國時報【呂素麗╱高雄報導】

高雄市正修科技大學副教授李俊德，帶領師生團隊，發明功力一把罩，所研發的作品在「2016高雄KIDE國際發明暨設計展」連摘4金；其中，為了讓沒有牙齒的母親也能享受美食，發明「碎食剪刀」，已獲專利並技轉廠商量產，嘉惠更多老人家。

李俊德團隊所研發的「碎食剪刀」及「砧板結構」、「睡眠呼吸中止症簡易型預測裝置」、「睡眠姿勢之分析系統」獲4面金牌；其中「碎食剪刀」及「砧板結構」已獲專利，2睡眠裝置正在申請中，李俊德表示，下一步擬將2睡眠裝置整合為一，並與醫療院所合作造福更多人。

李俊德說，母親沒有牙齒，用一般剪刀剪食物很耗時，1隻蝦子要剪300下才能讓無牙的母親吞食；而他研發的「碎食剪刀」有5面刀刃，且前端設有「搗部」，可以再將食物搗成泥，1隻蝦子只要剪5、60下，再搗成泥，老人家就可食用，方便又快速，可謂「一刀在身，活用無現省窮」。

李俊德表示，「碎食剪刀」在台北發明展期間展示時，很多人詢問，廠商已在募資網站集資，即將技轉量產。

而李俊德有睡眠障礙，他到醫院做睡眠呼吸中止門診，要8個月才排得到，相當耗時，他與休運系主任顏克典及老師戴品欣研究，帶領休運系學生馬嘉笙、林逸柔、謝柏安及蔡崇營，花了1年多的時間，研發出「睡眠呼吸中止症簡易型預測裝置」；他說，此裝置有如把醫院的設備簡化、搬回家，功能類似，小型化，民眾可租回去。

「砧板結構」則將砧板與殺菌紫外線結合，菜刀使用後放入砧板，利用砧板內的紫外線殺菌。

工商時報【蔡武穆】

以自動化環控量產新鮮銀耳，並提高營養成分，偉裕生技今年榮獲中小企業創新研究獎榮耀，技術指導教授林俊義表示，目前每年量產銀耳180～200公噸，預計在二到三年內再擴增30庫環控栽培室，屆時年產將產能提升至350～400公噸，迎合未來需求。

偉裕生技為亞洲大學新興菇蕈生技衍生性公司，也是國內第一家由大專院校衍生經營的公司，計畫主持人林俊義為農委會農業試驗所前所長，多前年獲邀亞洲大學主持食藥用菇類研究中心，目前除了銀耳之外，尚有舞菇、竹篸等議題正在進行研究，銀耳相關研究在國內外已發表超過50篇論文及23項研究專利。

林俊義表示，台灣94％銀耳由中國大陸進口，以乾品居多，每年春秋兩季收成2～3次，由於銀耳易有病小酒店蟲害，栽培上必須使用農藥，2012年中國大陸實施安全菇蕈計畫，新鮮及乾品供給下降，價格走高，台灣雖有小量栽培新鮮銀耳，但收成速度遠不及市場需求。

該公司以自動化流程及環控栽培技術，從填料、接種到清瓶全程自動化一貫生產作業，並配合銀耳生長所需之光照、溫濕度、二氧化碳濃度進行環境控制，20～30天即可收成新鮮銀耳，林俊義強調，外部環控條件易於模擬，真正的關鍵則在於菌種的培養，全新開發的白木耳菌絲配合定量的香灰菌，不但加速木耳的生長速度，也使其中多醣體含量高達55％～60％，居業界首位。

除量產市售新鮮銀耳，目前該公司已將銀耳開發成各種加工產品，如銀耳露、銀耳燕窩、銀耳有機麵等，技轉另一家生技公司合作專門生產銀耳面膜、精華液、防曬乳等保養品，林俊義指出，銀耳多醣體可提高皮膚角質層36％～65％含水率，可取代部分玻尿酸，保濕效果卓著，價格也比玻尿酸便宜近一半，相當具競爭力。

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